Tradición, sabor y calidad en cada bocado.

En Colibrí Bistró, cada plato es un poema tejido con la tradición de Antigua, el sabor que despierta el alma.

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Auténtica cocina tradicional

Ingredientes frescos y locales

Ambiente acogedor y familiar

Apoyo a la economía local

Nuestra Historia

Fundado en 2024 en el corazón de La Antigua Guatemala, Colibrí Bistró combina tradición y modernidad para redefinir la experiencia gastronómica.

Fundado en 2024 en el corazón de La Antigua Guatemala, Colibrí Bistró nació con la visión de transformar la experiencia del fast food en una propuesta gourmet única. Bajo la dirección creativa del chef Allan Méndez, su menú fue cuidadosamente diseñado para combinar los sabores tradicionales y técnicas modernas, ofreciendo una experiencia que deleita el paladar de locales y visitantes por igual.

Desde sus inicios, Colibrí Bistró ha buscado destacarse como un lugar donde la magia de la gastronomía se encuentra con la rica herencia cultural de La Antigua. Su propuesta incluye hamburguesas, pastas y especialidades que varían según la temporada, como platillos nacionales preparados con ingredientes frescos, todo presentado con un toque sofisticado y auténtico.

Hoy, Colibrí Bistró es un referente en la ciudad, ofreciendo un espacio cálido y acogedor que invita a los comensales a disfrutar de los sabores de Guatemala y más, desde una perspectiva única e innovadora.

Menú.

Desayunos

Tradicional Guatemalteco

Un festín matutino que abraza la tradición con dos huevos al gusto, frijoles volteados, plátanos fritos, queso, crema, salsa de tomate, longaniza y pan calientito.

Q45.00

Americano

Un clásico desayuno con dos panqueques esponjosos, huevos preparados a tu gusto, crujiente tocino y un toque dulce con jarabe de maple.

Q45.00

Torre de Panqueques

Una deliciosa porción de 3 panqueques, coronados con el topping de tu preferencia (jarabe de maple, miel de abeja o dulce de leche), todo acompañado de frutas frescas de temporada.

Q45.00

Colibrí Toasts

Una experiencia culinaria única con dos tostadas de pan untadas con mantequilla de especias, guacamole, huevos al gusto, salsa de tomate, arúgula, queso mozzarella, aceite de oliva, orégano y tomates rostizados para despertar tus sentidos.

Q50.00

Bowl de Frutas

Empieza el día de la forma más saludable con una combinación de frutas de temporada, una suave y tersa avena de la casa, granola y miel de maple para endulzar tu mañana.

Q45.00

Omelette Primavera

Delicioso omelette de la casa, relleno de vegetales o con tus embutidos favoritos y mucho queso. Puedes acompañarlo de forma tradicional, con frijoles volteados, queso, crema, plátanos fritos y pan, o bien con fruta de temporada.

Q50.00

Para los Peques

Los Patojos

Nuestra versión infantil del famoso desayuno chapín incluye huevo revuelto o estrellado, frijoles, queso, platanitos fritos y pan calientito.

Q30.00

Little Stars

Dos deliciosos y esponjosos panqueques, bañados con una deliciosa miel de maple, acompañados de tocino crujiente y fruta de temporada.

Q30.00

Bebidas / Smoothies

Mango Lassi

Delicioso smoothie de mango con yogur natural, miel y cardamomo, con el toque especial de la casa.

Q35.00

Berry Blend

Una deliciosa combinación de frutos rojos, jugo de naranja, yogur natural y miel, ideal para iniciar de la mejor manera.

Q40.00

Tropical Twist

Un smoothie tropical que combina la dulzura de la papaya, la frescura de la piña y el toque cítrico de la naranja para una experiencia refrescante y revitalizante.

Q35.00

Papaya Berry

Una fusión vibrante de papaya tropical con la frescura de las fresas, creando un smoothie refrescante y lleno de sabor.

Q40.00

Coffee Shop

Café Caliente

AMERICANO

Q15.00 (8 Onz.)

Q18.00 (12 Onz.)

LATTE

Q20.00 (8 Onz.)

Q25.00 (12 Onz.)

ESPRESSO

Q15.00

DOPPIO

Q25.00

CAPUCHINO

Q20.00 (8 Onz.)

Q25.00 (12 Onz.)

MOCHA

Q25.00 (8 Onz.)

Q30.00 (12 Onz.)

WHITE MOCHA

Q25.00 (8 Onz.)

Q30.00 (12 Onz.)

CARAMEL MACHIATO

Q25.00 (8 Onz.)

Q30.00 (12 Onz.)

CHAPÍN

Q25.00 (8 Onz.)

Q30.00 (12 Onz.)

Infusiones

CAFÉ CON CHOCOLATE

Q18.00 (8 Onz.)

Q22.00 (12 Onz.)

MANZANILLA

Q18.00 (8 Onz.)

Q22.00 (12 Onz.)

MANZANA CANELA

Q18.00 (8 Onz.)

Q22.00 (12 Onz.)

JENGIBRE

Q18.00 (8 Onz.)

Q22.00 (12 Onz.)

Té Chai

CON AGUA

Q20.00 (8 Onz.)

Q25.00 (12 Onz.)

CON LECHE

Q25.00 (8 Onz.)

Q30.00 (12 Onz.)

Iced Coffee (16 Onz.)

LATTE

Q28.00

CARAMEL MACHIATO

Q28.00

COLD BREW

Q28.00

MOCHA

Q28.00

WHITE MOCHA

Q28.00

VAINILLA

Q28.00

Chocolate Artesanal

CON AGUA

Q20.00 (8 Onz.)

Q25.00 (12 Onz.)

CON LECHE

Q25.00 (8 Onz.)

Q30.00 (12 Onz.)

Frappuccino (16 Onz.)

OREO

Q35.00

COOKIES AND CREAM

Q35.00

CARAMEL

Q35.00

CHOCOLATE

Q35.00

WHITE CHOCOLATE

Q35.00

COFFEE

Q35.00

VAINILLA

Q35.00

MINT & CHOCOLATE

Q35.00

Smoothies

ESCOGE TU FRUTA

- FRESA
- BANANO
- PIÑA
- SANDÍA
- MELÓN
- ΜANGO
- PAPAYA
MÁXIMO 2 FRUTAS POR SMOOTHIE

Q35.00

Gaseosas

- COCA COLA
- COCA COLA ZERO
- FANTA NARANJA
- SPRITE
- MINERAL

Q15.00

Bebidas Naturales

- JAMAICA
- TAMARINDO
- NARANJADA
- LIMONADA
- JUGO DE NARANJA
- NARANJADA CON SODA +Q.5.00
- LIMONADA CON SODA +Q.5.00
- CIMARRONA +Q.5.00

Q18.00

Postres

MUFFINS

- Pasas
- Chocolate
- Chispas de Chocolate

Q15.00

GALLETAS

- Vainilla
- Almendras
- Chispas de Chocolate

Q15.00

PREGUNTA POR NUESTROS POSTRES DE TEMPORADA

Picoteo

Nachos Colibrí

Una explosión de sabor con una porción generosa de nachos cubiertos de salsa de queso, guacamol, crema, frijoles y salsa de la casa.
* Puedes agregar pollo o carne molida para una experiencia más deliciosa por Q. 10.00

Q45.00

Papas Colibrí

Irresistibles papas fritas cubiertas con salsa de queso, guacamol, crema, frijoles y salsa de la casa.
* Puedes agregar pollo o carne molida para una experiencia más deliciosa por Q. 10.00

Q45.00

Alitas

Una libra de alitas rostizadas acompañadas con tu elección de aderezo entre Ranch, Barbacoa o Mostaza Miel.

Q55.00

Papas Fritas

Papas fritas al estilo Colibrí acompañadas de nuestra icónica salsa ketchup.

Q25.00

Tabla Colibrí

Plato de exquisitos jamones curados, trozos de queso, aceitunas verdes rellenas, tomates rostizados y rodajas de Baguette, perfectos para una buena copa de vino.

Q75.00

Burgers

Bacon Colibrí

Un festín de sabores con carne magra, queso cheddar, tocino, cebolla caramelizada, salsa de whisky, arugula, salsa colibrÍ y pepinillos, todo en un suave pan de papa artesanal

Q65.00

Tropical Burger

Una deliciosa combinación de carne, queso cheddar, piña asada, salsa de mostaza y miel, arugula y coco crocante entre dos capas de pan de papa.

Q65.00

La Guatemalteca

Una experiencia única con una torta de carne cocinada en salsa de pepián, lascas de aguacate, zanahoria frita, pepinillos y nuestra salsa colibrí, todo en un pan de papas artesanal que hace honor a Guatemala.

Q65.00

Sándwiches

Colibrí Louisiana Sándwich

El delicioso sabor de una pechuga de pollo marinada al estilo cajún, arugula, tomate, pepinillos, cebolla morada y salsa colibrí, todo abrazado por un pan de papa artesanal.

Q60.00

Pulled Pork

Una experiencia de sabor única con pulled pork cocido en barbacoa y jugo de naranja durante más de 3 horas, queso mozzarella, arugula, pepinillos, cebolla morada y mayonesa, entre pan de masa madre.

Q60.00

Napolitano

Tomates rostizados, queso mozzarella, albahaca, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta, entre dos capas de pan de masa madre que crean una experiencia única y diferente en el paladar.

Q60.00

TODAS NUESTRAS BURGERS Y SÁNDWICHES INCLUYEN PAPAS FRITAS O ENSALADA DE LA CASA.

Platos
Fuertes

DE MIÉRCOLES A DOMINGO DE 15:00 A 21:00 HORAS

Sopas y Cremas

Crema de tomates al Parmigianno

Tomates lentamente rostizados al horno con aceite de oliva y romero, realzados con crema y un toque de queso parmesano. Acompañado con un paninni de queso mozarella derretido. Una caricia al paladar de la cocina tradicional italiana.

Q45.00

Velouté Royale

Una suave crema de papa con notas doradas, con crujiente tocino y el frescor del cebollin. Un deleite gourmet que lleva una experiencia única al paladar.

Q40.00

Sopa de la Casa

Deliciosas sopas de vegetales, diferentes cada día, con el afán de crear experiencias únicas y sentir el sabor de la frescura de los vegetales. Pregunta por la sopa del día.

Q35.00

Ensaladas

Primavera

Exquisita mezcla de lechugas tomates cherry, mix de semillas, queso, tiras de tortilla frita, frijoles y pollo, con un suave aderezo de vinagre balsámico.

Q45.00

Verano

Fresca mezcla de lechugas, arúgula, queso fresco, aguacate, sandia, naranja, piña, huevo duro y semillas de sésamo, acompañada de ranch o mostaza y miel

Q45.00

Spaghetti Alla Capri

Spaghetti al dente con una salsa de pomodoro suave, realzada con aceitunas negras y un toque de queso parmesano. Una combinación que captura los sabores mediterráneos. Perfecto para disfrutar en nuestra atmósfera única.

Q55.00

Cremosa Serenata

Pasta penne al dente en una salsa Alfredo suave y tersa, realzada con crujiente tocino. Una combinación sublime que ofrece un equilibrio perfecto entre cremosidad y sabor. Ideal para disfrutar en la sofisticada atmósfera de Colibrí Bistró.

AGREGA PECHUGA DE POLLO O LOMITO DE RES A TU PASTA POR Q.35.00 Q90.00

Q65.00

Rapsodia Imperial

Exquisito medallón de 6 onzas de lomito de res en salsa demiglass de vino tinto, pimienta y romero, acompañado de soufflé de papas gratinado y vegetales frescos. Un festín elegante y romántico que celebra la esencia de la alta cocina.

Q90.00

Risotto d'oro con Pechuga al Limón

Pechuga de pollo delicadamente marinada en limón y vino blanco, servida con un risotto de setas sedoso y enriquecido con queso dorado, acompañado de una fresca ensalda primavera. Un platillo que fusiona frescura y sofisticación en cada bocado, ofreciendo una experiencia gastronómica sublime.

Q75.00

Solomillo al Atardecer

Los sabores de la tierra se encuentran en este exquisito solomillo de cerdo, con una vibrante salsa verde, servido con papas al romero y ejotes asados con un delicado toque de limón y parmesano, una sinfonía de texturas y matices que deleitan el paladar.

Q85.00

Para Llevar

Chapatines

Delicioso Pan Chapata Artesanal relleno de tu Especialidad de preferencia.

FRIJOLES CON QUESO ............... Q 10.00
JAMÓN Y QUESO ........................ Q 15.00
ENSALADA DE POLLO ................ Q 15.00
VEGGIE ........................................ Q 15.00
AL PASTOR ................................ Q 20.00
URUGUAYO ............................... Q 20.00
MARGARITO ............................... Q 20.00

Chocopanchos

Fruta Fresca recubierta de Chocolate Blanco y Oscuro.

ESCOGE ENTRE: BANANO, PAPAYA, FRESA, MELÓN O PIÑA

Q6.00

Reserva tu mesa y vive la experiencia en Colibrí!

En Colibrí Bistro, puedes realizar tu reserva para disfrutar de una experiencia única. Además, ofrecemos comidas privadas que puedes reservar con anticipación para eventos especiales. ¡Te esperamos para compartir momentos inolvidables!

Comentarios y Testimonios

Dennis Hm Google

Cute little bistro/café with fair prices :)

Luis Higueros Google

Muy recomendado, todo muy rico y las atención es muy buena.

"Bienvenidos a Colibrí Bistró, donde la pasión por la buena comida se encuentra con un servicio excepcional."

En Colibrí Bistró, cada plato es una celebración de frescura y sabor, donde la cocina moderna se fusiona con lo mejor de los ingredientes locales e internacionales. Nuestro bistro ofrece un ambiente cálido y acogedor, perfecto para cualquier ocasión, desde cenas íntimas hasta celebraciones especiales. Con un menú cuidadosamente diseñado para sorprender y una atención personalizada, Colibrí Bistro es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única. Visítanos o haz tu reserva online y ven a descubrir una nueva forma de saborear la vida.